2006年10月08日
特產 -- 泡盛
日本酒中酒精濃度最高的一種，唸法為「あわもり」。雖然被稱為酒精濃度最高，但其實最高的老酒（釀酒時間5年以上）也只有40%，和VODKA差不多，一般的新酒（2~3年間）的濃度只在25~30%之間。沖繩民間常飲用的是以新酒為主，主要是因為氣味比較不強烈，口感偏甜、回甘度也很高（沖繩人口味偏甜），至於喜歡喝老酒的人大部份都是年長者或是口味比較重的人，因為老酒的酸味比較強，口感也比較刺激，也就是所謂的「辣口」，感覺像是帶著點酒醩味的高梁。
沖繩人喝泡盛的方式，多半是純的直接喝，有些女生會混一些果汁汽水調著喝，不過一般烈酒常見的ROCK（加冰塊）或HELF（對開水）就不太常見，畢竟它的酒性也不太適合啦！至於調酒的話，因為它是米類發酵蒸餾的酒，新酒氣味不是很重，所以可以試看看，味道較重的老酒就不太合適了，老酒還是純著喝就可以了。有些人會用喝清酒的方式，把泡盛熱起來喝，雖然這樣還蠻好喝的，因為口感很醇、香氣也會更濃（醉得也更快），但實際上沖繩因為氣候的關係，沒有人會熱酒來喝的，當地人基本上都是喝冷酒。
雖然釀酒的方式大致一樣，但在過程中的微妙差異也會造成不同的結果，以我在國際通上卯起來試喝出來的感想，以酒廠位置來分結果如下：本島南方口味較甜，本島北方香氣較重，八重山（石垣島）的口感較柔順，宮古島的味道則比較強烈。希望能對想買酒的各位提供一點參考。此外，在沖繩縣內買酒是免稅的，意思就是說那哪兒買就是95折，出了沖繩就要加5%，雖然差別不大，不過若是你想在縣外買到比縣內還便宜的酒，基本上機率蠻低的，所以看喜歡就買吧！
沖繩人喝泡盛的方式，多半是純的直接喝，有些女生會混一些果汁汽水調著喝，不過一般烈酒常見的ROCK（加冰塊）或HELF（對開水）就不太常見，畢竟它的酒性也不太適合啦！至於調酒的話，因為它是米類發酵蒸餾的酒，新酒氣味不是很重，所以可以試看看，味道較重的老酒就不太合適了，老酒還是純著喝就可以了。有些人會用喝清酒的方式，把泡盛熱起來喝，雖然這樣還蠻好喝的，因為口感很醇、香氣也會更濃（醉得也更快），但實際上沖繩因為氣候的關係，沒有人會熱酒來喝的，當地人基本上都是喝冷酒。
雖然釀酒的方式大致一樣，但在過程中的微妙差異也會造成不同的結果，以我在國際通上卯起來試喝出來的感想，以酒廠位置來分結果如下：本島南方口味較甜，本島北方香氣較重，八重山（石垣島）的口感較柔順，宮古島的味道則比較強烈。希望能對想買酒的各位提供一點參考。此外，在沖繩縣內買酒是免稅的，意思就是說那哪兒買就是95折，出了沖繩就要加5%，雖然差別不大，不過若是你想在縣外買到比縣內還便宜的酒，基本上機率蠻低的，所以看喜歡就買吧！
【如何選購泡盛？】
1. 購買地點：
基於貨比三家不吃虧的道理，建議選擇店家集中的區域購買，例如「國際通り」或「國內線機場大樓」都是不錯的地方。此外，像『古酒屋』或『泡盛館』之類有一定規模的商家也是可以考慮的地方。
2. 選購方式：
(1) 如果是想送人的伴手禮，可選擇各種￥1500以跳的禮盒組。這種禮盒還有一種好處，就是因為有外盒保護，帶回著飛國際線回來也不用太擔心砸壞的情況。
(2) 如果只是自己想買來喝，最好是試喝過後再選擇喜愛的口味。大部份的店家都有提供適合的服務，可以不用客氣，僅管喝就對了，只要在下決定之前沒醉就好了。
(3) 如果是想自己喝又想把瓶子留做紀念品，那在多考慮一下包裝的問題好了。一般常見的多是類似清酒的玻璃瓶（霧玻璃居多），不過其實還有很多種包裝材料，如：沖繩琉璃製的瓶子、抱壺（陶製的壺屋燒，形狀為半月型，可掛在腰間）、大小酒罈（陶製的壺屋燒，多半是裝老酒）。這些也都是沖繩本地的特產品，基於一兼二顧的理由也值得好好考慮一下。
1. 購買地點：
基於貨比三家不吃虧的道理，建議選擇店家集中的區域購買，例如「國際通り」或「國內線機場大樓」都是不錯的地方。此外，像『古酒屋』或『泡盛館』之類有一定規模的商家也是可以考慮的地方。
2. 選購方式：
(1) 如果是想送人的伴手禮，可選擇各種￥1500以跳的禮盒組。這種禮盒還有一種好處，就是因為有外盒保護，帶回著飛國際線回來也不用太擔心砸壞的情況。
(2) 如果只是自己想買來喝，最好是試喝過後再選擇喜愛的口味。大部份的店家都有提供適合的服務，可以不用客氣，僅管喝就對了，只要在下決定之前沒醉就好了。
(3) 如果是想自己喝又想把瓶子留做紀念品，那在多考慮一下包裝的問題好了。一般常見的多是類似清酒的玻璃瓶（霧玻璃居多），不過其實還有很多種包裝材料，如：沖繩琉璃製的瓶子、抱壺（陶製的壺屋燒，形狀為半月型，可掛在腰間）、大小酒罈（陶製的壺屋燒，多半是裝老酒）。這些也都是沖繩本地的特產品，基於一兼二顧的理由也值得好好考慮一下。
Posted by 北倉あや at 03:11│Comments(0)
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